《白领的健康》6白领丽人健康饮食守则
守则之1——合理制订一日三餐的食谱
合理安排好一日三餐的饮食，会更有利于自己的身体健康。下面是一份有关专家专门为白领女士制定的饮食谱系，按照这份食谱，你就基本上可以每天摄入有益于你的食物。
早餐——以高淀粉、低热量食物来提供热量。可以吃牛奶加麦片，或全麦面包涂果酱，这是西式的吃法。你如果喜欢中式的饮食，烧饼油条豆浆也未尝不可。但不宜吃香肠、熏肉或牛肉面包等含高脂肪的精制食物。此外，有些全麦谷类中会添加大量糖质，也得小心为宜。
午餐——可以吃海鲜或瘦肉之类的高蛋白质食物，这些食物有益于补充消耗的脑力。不要光吃馒头、米饭之类含高淀粉质却营养单一的食物，它虽会使精力马上得到补充，却会造成血糖反复异常的恶性循环，并且使你下午昏昏欲睡。
晚餐——可以吃鱼、鸡、鸭等白肉以及各种蔬菜、水果，烹调方式以少油少调味的蒸、煮为宜。主食方面可吃适量面或糙米饭，让摄入的一些碳水化合物帮助自己更好入睡。不宜吃高脂肪的红肉，如牛肉、羊肉与油腻的菜肴。
当然，这份食谱只是一个参照，日子久了，谁都会腻，你可以将其作为模板，经常调整，使其既美味又健康。
守则之2——改变不良饮食习惯
不良的饮食习惯不仅会影响自己一日的生活秩序，而且会对自己的身心健康造成严重的危害。因此，以下几种不良习惯要引起白领女性们的关注：
不吃早餐
许多白领女士采取“饥饿减肥法”，试图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥的目的。结果不吃早餐，中午就会感到特别饥饿，空腹感增强，反而更加促进食物吸收，吃更多量的午餐。这样，由于整个上午空腹时，体内贮存的能量的保护机能增强，中午又吃得多，丰盛的午饭会被很快吸收，形成脂肪，结果事与愿违，适得其反。
进食速度快
速度很快地进食，会使食物未得到充分咀嚼，不能成为食糜而敷贴于胃壁，难于吸收，所以，虽然已经吃了不少东西但仍感饥饿。而且，咀嚼时间过短，迷走神经仍然处在过度兴奋之中，从而引进食欲亢进，吃进更多的饭食。
此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
晚餐过于丰盛
许多白领女士总是认为白天上班上学，大人孩子早餐、午餐都吃得简单，晚上自然要吃得丰盛些，所以喜欢晚餐准备得较为丰盛。结果一到晚上，家人团聚，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌。然而，这个时候恰恰是人体血液中胰岛素的含量上升到一天中最高峰的时候，食物在体内消化后，会很快进入血液，血糖转化成脂肪堆积在血管壁和腹壁而使人肥胖起来。
偏食
有些白领女士偏食非常严重。道理大家都很清楚，偏食会使营养摄取不平衡，导致一些营养素缺乏。最简单的例子是偏食精米细面所引起的能使脂肪变为能量的B族维生素的缺乏，并导致肥胖。
吃糖过多
吃糖不但易于吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积，形成肥胖。因此要防止肥胖，除了注意饮食成分的摄入外，改变以上不良饮食习惯也很重要。
白领女士们可以有针对性地恢复早餐，细嚼慢咽地放慢进食速度，简化晚餐，改变偏食习惯，多吃糙米和少吃糖类。这样，你就可以大大减少肥胖的机会。
守则之3——不吃过敏的食物
从医学上讲，过敏分为食物过敏和食物消化性过敏，这两种过敏经常被人混为一谈，而实际上两者之间有着重要的区别。食物过敏主要同免疫系统有关，而食物消化性过敏通常是一种消化性疾病，但这两种病症的一些症状是相同的。
食物过敏表现在，吃了引起过敏的食物之后，你的身体会产生一系列化学反应，最终导致组胺的释放，从而导致多种过敏症状的出现，如皮肤发痒、荨麻疹、流鼻涕等，严重的可能引起哮喘、咽喉肿胀而窒息、血压降低和休克等，甚至导致死亡。
下面，本班快车提醒您注意几种容易引起过敏的食物：
牛奶——在牛奶中至少存在20种可导致过敏的免疫球蛋白抗体的蛋白质成分。对于对牛奶过敏的女士来说，一定要远离牛奶。
鸡蛋——个别女士对鸡蛋过敏，因为鸡蛋含有多种易引起过敏的常见成分，通常蛋青比蛋黄更易引起过敏反应。
某些干果——腰果、杏仁、松子、核桃都被发现会引起某些人的过敏性反应。
海产品——更会引起过敏，有些女士可能会对螃蟹、扇贝、蛤、鱿鱼、龙虾和牡蛎等海产品产生过敏，于是在宴会上只能看着别人酣畅淋漓的大吃特吃。
水果——如果你对乳胶过敏或怀疑你会过敏，那么要小心食用香蕉和鲜梨。
假如你有严重的对某种食物的过敏，你要牢牢记住以上这些食物，无论在任何用餐的场合，都要主动地告诉餐馆服务员，你对何种食物过敏，使他们注意不给你上这样的食物。平日最好随身携带抗过敏药物，如扑尔敏、苯海拉明等；如果你患有可以使你出现过敏休克的严重过敏反应，那么你还应随身携带肾上腺注射液，以备随时抢救。
如果你被确诊患有食物过敏，应该向膳食营养医师咨询以确定你应该吃些什么。他们会帮助你补充因无法吃某些食物而缺乏的营养成分。
当然，除了请医生诊治，自己的留意也很重要。当你外出吃饭时，千万不要随便，一定要选择好菜肴和饮品，否则会招致麻烦。
守则之4——妊娠时期要忌口
许多想做妈妈的白领女性，怀孕时一定要忌口，因为有些你平常喜欢吃的食物，在怀孕时吃就会对胎儿产生不利影响。因此，怀孕的白领女性一定要记住以下8忌：
忌辛辣。食物中含有辣椒、胡椒、花椒等调味品时，因为刺激性强，多食的话一般人会出现便秘，已经怀孕的女士食用大量这类食品后，更会出现胃痛、痔疮、便秘等胃肠道障碍，会间接影响胎儿。
忌兴奋。含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。
忌味精。进食过多味精可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。
忌参桂。参桂即指人参、桂圆。中医认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等，桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。
忌添加剂。罐头食品中含有的添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素之一；油条在制作过程中使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿智力的发育，应避免使用此类食品。
忌糖精。糖是从甘蔗和甜菜中提取的，而糖精是从煤焦油里提炼出来的。糖精的成分主要是糖精钠，无营养价值。纯净的糖精对人体虽然无害。但孕妇也不应长时间过多地食用糖精，这是因为糖精对胃肠道粘膜有刺激作用，并影响某些消化酶的功能，发生消化不良，造成营养吸收功能障碍。此外由于糖精是经肾脏从小便排出，所以也会加重肾功能的负担。
忌盐。孕妇每天进食氯化钠不能超过20克，过多进食氯化钠后会引起水肿、血压升高。如果孕妇患有某些疾病，如心脏病、肾脏病等，应从妊娠开始就忌盐或食低钠盐，如发现孕妇患有妊娠高血压，也应忌盐。孕妇应该逐渐习惯低盐饮食。
忌酸性食物。由于妊娠早期的妊娠反应，一般孕妇都喜欢吃一些酸性食物，认为酸性食物能缓解孕期呕吐，甚至有些人还滥用一些酸性药物止呕。其实孕期多吃酸性食物并不好，研究证明，酸性食物和酸性药物是造成畸胎的元凶之一。在妊娠的最初半个月左右不食或少食酸性食物或酸性药物最好。
为了您拥有一个健康的、漂亮的宝宝，请您在某些食物面前“免开尊口”吧。