《白领的健康》3有守则，所以有健康

守则1——不可偏食 　　避免偏食，以保证人体基本营养素的全面供给，避免因缺乏某种营养而导致精力、体力不足。 　　守则2——定时定量 　　饮食要力求定时定量，使胃肠道的运动和分泌得以按生物钟的节律进行。每餐进食以七分饱为宜，不宜过饱，以防消化不良。 　　守则3——细嚼慢咽 　　细嚼慢咽，有利于唾液的分泌，能促进人体对食物的快速吸收转化。同时，养成这种饮食习惯，也有助于白领人士在紧张而又繁忙的工作状态中得以放松心情，减轻压力。 　　守则4——多吃粗粮 　　粮食的维生素和其他营养物质，多含在表皮和胚芽中。我们吃的细粮如大米、面粉，都经过脱皮加工，营养物质就有一定程度的损失，而且加工越精细，营养物质的损失越大。其他如钙、氨基酸是组成蛋白质的主要成分，然而经过加工的大米、面粉中氨基酸的含量极少，而未经加工的米、麦和其他玉米、红薯中，氨基酸含量就高得多。 　　因此，为了获取合理全面的营养，有利养生保健，白领们要多吃些粗粮，这对身体是绝对有益的。 　　守则5——少量多餐 　　少量多餐是为了避免一次大量进食后身体会分泌较多的消化酵素，然后使吃入的食物吸收、消化的速度更快。这一点，对身体的健康至关重要。 　　守则6——避免过多摄取盐分 　　盐分摄取太多会导致心脏病、高血压、糖尿病、肾脏病等诸种病状的产生，所以每天所摄取的钠有500毫克就已足够。 　　守则7——尽量不吃方便食品 　　尽管方便、省时、经济，但久吃方便食品会带来健康危害。这是因为： 　　营养不全面 　　方便食品的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食盐和其他调味品，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和纤维素等人体所必需的营养物质。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。 　　易发霉变质 　　方便食品虽经密封包装，但塑料膜上的微孔仍有一定的透气性，空气和病原微生物仍可由微孔进入袋中，从而使方便食品发霉变质。 　　过氧脂质有害健康 　　方便食品中的油脂一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油脂的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。因此，方便食品不宜作主餐长期食用。 　　根据上述分析，对每一位渴望身体健康、事业有成的白领人士来说，遵循健康的饮食守则是尤为必要的。